生パスタはもちっとした弾力性とともに、

乾燥パスタのような歯切れの良さも持っています。

生パスタは熱を加えていないため、

乾燥パスタに比べ、小麦のうま味が生きています。

生パスタはソースの上澄みを吸って表面に

被膜ができるため、表面がつるつるしてい

る乾燥パスタに比べ、ソースのからみが良くなります。

生パスタはゆで時間が1分半から3分半と、

乾燥パスタに比べ、短くなっています。

❶小麦粉などをはかりで計量し、ミキサーの中に

入れて混ぜ、生地の状態にする。

❷生地に圧力をかけ、ダイスという穴の部分を

通して押し出し、麺の状態にする。

当社の製品は、徹底した品質管理の下で製造しています。お客さまに安全な食品をお届けするため、特に従業員の衛生管理（服装、手洗いなど）に力を入れています。また、商品製造から出荷に至るまでの間、以下の項目に留意して作業しています。